La Mini-encyclopédie des aliments

La Mini-encyclopédie des aliments fournit des informations essentielles sur l'achat, la préparation et la conservation de plus de 1 000 aliments. Écrit dans un style clair et simple, ce livre pratique et compact constitue un outil de cuisine indispensable. Amoureux de la cuisine, vous y trouverez : - Une description détaillée d'une très grande variété d'aliments ; - Des données sur leur valeur nutritive ; - Les meilleures méthodes de préparation et de cuisson ; - Des conseils sur l'achat et l'utilisation de chaque produit ; - Les meilleurs procédés de conservation ; - Des techniques culinaires illustrées.